Restaurant-Theke Eiche 4,80m

Eine 4,80 Meter durchgehende Eichentheke — das ist kein Möbelstück mehr, das ist ein Statement. Und genau das wollte der Betreiber des neuen Lokals im Grazer Lendviertel. „Die Theke ist das Erste, was die Gäste sehen. Die muss perfekt sein." Perfekt heißt in der Gastronomie: belastbar, feuchtigkeitsresistent, reparaturfreundlich und optisch einladend. Wir planten gemeinsam mit dem Architekten des Lokals eine Konstruktion aus massiver Eiche auf einem Fuß aus Schwarzstahl. Der Stahl-Fuß wurde in einem Grazer Schlosserbetrieb nach unseren Zeichnungen gefertigt — 4,80m durchgehend, geschweißt, pulverbeschichtet in RAL 7016. Darauf ruht die Eiche, 40mm stark, durchgehend ohne Fuge. Das Besondere an dieser Theke sind die funktionalen Details, die man auf den ersten Blick nicht sieht. Unter der Thekenplatte haben wir eine durchgehende Gläser-Schiene aus Edelstahl integriert — 15cm tief, mit einer kleinen Kante, damit die Gläser nicht herunterrutschen. Darunter ein Kühlmodul mit zwei Zonen: Weißwein/Sekt bei 6°C und Biergläser bei 2°C. Die Kälte steigt nach oben und hält die Gläser temperiert, ohne dass eine separate Kühlvitrine den Bar-Bereich dominiert. Die Oberfläche ist mit drei Schichten Hartwachsöl behandelt — widerstandsfähig gegen Bier, Wein, Zitrusfrüchte und die tägliche Reinigung mit Feuchttüchern. Und wenn nach fünf Jahren die Patina zu stark wird, können wir die Oberfläche in einem halben Tag abschleifen und neu ölen. Das ist der Vorteil von Massivholz gegenüber jedem anderen Material. Die Fertigung dauerte 5 Wochen — 3 Wochen in der Werkstatt für Zuschnitt, Fügen, Hobeln und die Integration der Kühlmodule, 2 Wochen für die Stahlkonstruktion beim Partnerbetrieb, und 3 Tage Montage vor Ort. Die Montage erfolgte nachts, bei laufendem Baustellenbetrieb des restlichen Lokals. Die Theke ist öffentlich besuchbar. Wer sich vor einem eigenen Projekt überzeugen will, kann im Lokal vorbeikommen, Platz nehmen und das Ergebnis bei einem Glas Wein begutachten. Es gibt keinen überzeugenderen Referenz-Beweis als das eigene Erleben.